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Jengibre y Cúrcuma, poderosos alimentos curativos

El jengibre y la cúrcuma son dos de los ingredientes más utilizados en la cocina de muchos países del mundo y, además de aportar sabor y color a los platos, también tienen una serie de beneficios para la salud.

El jengibre es una raíz originaria de Asia que se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional para tratar una gran variedad de dolencias. Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y analgésicas, lo que lo convierte en un excelente remedio natural para tratar la artritis y otros trastornos inflamatorios. También se ha demostrado que el jengibre es efectivo para aliviar las náuseas y el vómito, especialmente en el caso de las mujeres embarazadas y durante el tratamiento del cáncer. Además, el jengibre tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular y el envejecimiento prematuro.

La cúrcuma, por su parte, es una especia muy utilizada en la cocina india y es conocida por su poderoso efecto antiinflamatorio. Se ha demostrado que la cúrcuma es efectiva para tratar afecciones como la artritis, el síndrome del intestino irritable y otras enfermedades inflamatorias crónicas. Además, la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular y el envejecimiento prematuro. También se ha demostrado que la cúrcuma tiene propiedades anticancerígenas y puede ayudar a prevenir el cáncer de colon, mama y piel.

En cuanto a la exportación de Perú de estos productos, el jengibre y la cúrcuma son dos de los principales productos de exportación del país. Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática de Perú, en el año 2018 el jengibre fue el cuarto producto más exportado por el país, con un valor de exportación de más de US$ 116 millones. Por otro lado, la cúrcuma también es una de las principales especias exportadas por Perú, con un valor de exportación de más de US$ 25 millones en el mismo año.

En conclusión, el jengibre y la cúrcuma son dos ingredientes muy valorados en la cocina y la medicina tradicional debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, son dos de los principales productos de exportación de Perú al mundo. Aunque es importante tener en cuenta que siempre es necesario consultar con un profesional.